안성재

安成宰（Ahn Sung-jae）是当代韩国餐饮界的领军人物，也是目前韩国唯一一位米其林三星餐厅的主厨。尽管他此前在高端餐饮圈已享有盛誉，但真正让他走进大众视野并产生全球影响力的，是他在2024年Netflix现象级真人秀《黑白大厨：料理阶级战争》中担任评审的经历。 安成宰的早年经历极具传奇色彩。他出生于韩国，12岁时随家人移居美国加利福尼亚州，父母在当地经营一家美式中餐馆。在正式开启职业厨师生涯前，他曾在美国陆军服役，并作为机械化步兵远赴伊拉克战场，这段军旅生涯铸就了他后来严谨、自律且近乎苛刻的职业性格。退伍后，他原本打算成为一名汽车修理工，却在路过厨艺学校时意外改变了人生轨迹，进入拉斯维加斯的蓝带厨艺学校学习。 他的职业履历堪称精英范本。他曾先后在著名的米其林餐厅Urasawa、The French Laundry以及Benu工作，师从多位烹饪大师。2015年，他在旧金山创立了属于自己的餐厅Mosu，并迅速摘得米其林一星。2017年，他决定将Mosu迁回首尔，凭借对食材精准的理解和极简却深邃的创意，带领Mosu Seoul在2023年和2024年连续蝉联米其林三星荣誉。 在《黑白大厨》中，安成宰以其极致的专业主义和精准的评判风格迅速走红。他尤其强调食材的“熟成程度”和厨师的创作意图，其严谨甚至冷峻的评审态度与另一位评委白种元的亲民风格形成了鲜明对比。他不仅是一位顶尖的创作者，更是行业标准的守护者。通过这档节目，安成宰向大众展示了高级料理背后的逻辑与哲学，极大地提升了韩国美食在全球影视文化中的专业维度，成为影视跨界厨艺领域的代表性人物。