Amit Arroz 是一位较为神秘的影视演员，他在国际影坛留下的最显著印记源于与意大利电影大师贝纳尔多·贝托鲁奇（Bernardo Bertolucci）的合作。尽管关于他个人的早年经历、详细出生背景以及完整的演艺生涯记录在公开资料中极为稀缺，但他凭借在2002年上映的著名集锦式电影《十分钟年华老去：大提琴篇》（Ten Minutes Older: The Cello）中的核心演出，在艺术电影领域留下了一笔。
在贝托鲁奇执导的短片段落《水的故事》（Histoire d'eaux）中，Amit Arroz 挑大梁担任男主角。这是一部充满哲学寓言色彩的作品，改编自印度神话。他在片中饰演一名偷渡至意大利的印度移民，故事讲述他原本只是受托去寻找水源，却在一棵树下偶遇一名女子，随即经历了一段仿佛幻境般的人生：他坠入爱河、娶妻生子、在此地劳作并逐渐老去。然而，当他最终“醒来”或回到原点时，发现对于在车旁等待他的同伴而言，时间仅仅过去了十分钟。
Amit Arroz 在这部短片中贡献了极具跨度的表演，从充满活力的青年一直演到步履蹒跚的老年。他质朴而自然的演技，完美诠释了导演想要表达的关于时间相对性、命运无常以及刹那即永恒的深刻主题。尽管除了这部与大师合作的作品外，他在主流商业电影或后续影视作品中的活动记录鲜为人知，但他作为《水的故事》的灵魂人物，成功地帮助贝托鲁奇完成了对“时间”这一命题的影像化书写，也因此被资深影迷所铭记。
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