小野隆

小野隆（Takashi Ono）是享誉全球的日本寿司职人，也是被尊称为“寿司之神”的小野二郎（Jiro Ono）的次子。在2011年上映的著名纪录片《寿司之神》中，小野隆作为核心人物之一，向观众展示了日本职人家族内部的传承规则与个人奋斗历程。 作为小野二郎的儿子，小野隆自幼便浸淫在寿司制作的严苛环境中。与必须肩负起继承银座本店重任的长兄小野祯一不同，身为次子的小野隆在父亲极为严格的训练体系下出师后，按照行业传统必须离开本店，自立门户。他在影片中展现出了精湛的技艺，完全继承了“数寄屋桥次郎”对食材处理和米饭握制的极致标准。 目前，小野隆独立经营着位于东京六本木新城的“数寄屋桥次郎”六本木分店。尽管系出同门，他的店铺风格相较于父亲所在的银座本店显得更为开明与包容，氛围也相对轻松，这使得他的餐厅深受国际食客的喜爱。他的分店曾获得米其林指南二星的荣誉，这不仅是对他作为“寿司之神”传人身份的认可，更是对他个人作为独立寿司大师技艺的极高肯定。在纪录片中，他展现出的独特亲和力与对寿司艺术的执着，构成了影片中关于“传承与独立”这一主题的重要篇章。