瑟尔比·霍夫曼（Shelby Hoffman）是一位美国前童星，她最广为人知的演艺成就是在2004年的哥特奇幻电影《雷蒙·斯尼奇的不幸历险》（Lemony Snicket's A Series of Unfortunate Events）中饰演波德莱尔三姐弟中最小的妹妹——桑尼·波德莱尔（Sunny Baudelaire）。值得注意的是，这一角色是由她与双胞胎姐妹卡拉·霍夫曼（Kara Hoffman）共同完成的。
由于美国演艺界对婴幼儿演员的工作时长有严格限制，剧组通常启用双胞胎来轮流饰演同一个婴儿角色，以确保拍摄进度的顺利进行。在电影拍摄期间，年仅一岁多的瑟尔比展现了极佳的镜头感。虽然片中桑尼·波德莱尔那标志性的铁齿铜牙和部分夸张表情是通过CGI特效或机械模型辅助完成的，但瑟尔比和卡拉为角色注入了真实的童真与灵气。她们与好莱坞巨星金·凯瑞（饰演奥拉夫伯爵）有着大量的对手戏，两个小婴儿在片场表现得十分专业且讨人喜欢，成功塑造了一个既可爱又机智的婴儿形象，深受观众喜爱。
除此以外，瑟尔比还曾在著名的长寿肥皂剧《通用医院》（General Hospital）中出演过婴儿时期的克里斯蒂娜·戴维斯（Kristina Davis）。然而，瑟尔比并没有选择在好莱坞继续发展。在《雷蒙·斯尼奇的不幸历险》之后，她和姐妹便彻底退出了演艺圈，远离聚光灯，回归了普通人的生活，专注于学业和个人成长。尽管她的演艺生涯非常短暂，但凭借在一部经典影片中的精彩表现，她依然在影史上留下了属于自己的一笔。
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