保罗·霍利伍德

保罗·霍利伍德是英国当代最具知名度与影响力的名厨之一，因在现象级真人秀节目《英国家庭烘焙大赛》中担任核心评委而享誉全球。他出身于一个烘焙世家，父亲在英格兰西北部经营着一家成功的面包连锁店。尽管保罗最初在艺术学院学习雕塑，但在父亲的引导下，他最终投身于面粉与酵母的世界。凭借过人的天赋与勤奋，他先后在伦敦多切斯特酒店、克里夫登酒店等世界顶级豪华酒店担任首席面包师，积累了深厚的行业底蕴，尤其在面包制作领域被公认为世界级权威。 2010年，保罗受邀担任《英国家庭烘焙大赛》的首届评委，这一机遇彻底改变了他的职业生涯。他以犀利、精准的点评风格著称，对参赛作品的质地、发酵程度以及口味有着近乎苛刻的要求。在节目中，他独创的“保罗握手”已成为全球流行文化中的一个经典符号，被参赛者视为获得职业认可的最高荣誉。作为该节目从BBC转投第四频道后唯一留任的元老级评委，他见证了该系列节目从一个本土烹饪比赛成长为全球文化IP的历程。 除了在电视荧屏上的活跃，保罗还是一位多产的畅销书作家，出版了《100种伟大的面包》和《如何烘焙》等极具影响力的烹饪指南。他在影视行业的贡献不仅在于创造了极高的收视纪录，更在于他成功地在全英国乃至全球范围内掀起了一股“家庭烘焙复兴”的热潮，让这项传统手艺重新焕发了现代活力。2024年，保罗因其在烘焙行业和广播事业上的卓越贡献，被正式授予大英帝国勋章（MBE），进一步确立了他作为英国文化代表人物的地位。在最新的第十六季节目中，他依然以其标志性的严谨态度与专业精神，继续引领着烘焙界的艺术风向。