普鲁·莱斯（Prue Leith）是英国饮食界最具影响力的传奇人物之一，她不仅是一位成功的企业家、米其林星级餐厅的创办者，更是深受观众喜爱的电视节目主持人和作家。普鲁出生于南非，年轻时在法国巴黎索邦大学留学期间深受法国饮食文化熏陶，随后前往伦敦蓝带烹饪学院深造，从此开启了她在烹饪领域的辉煌征程。
在职业生涯早期，普鲁展现了非凡的商业头脑。1969年，她在伦敦创办了以自己名字命名的餐厅Leith's，并成功摘得米其林一星，这在当时的女性厨师中极具代表性。1975年，她创办了著名的莱斯烹饪与葡萄酒学院，为行业输送了大量顶尖人才。除了商业成就，她还是一位高产的作家，撰写了多部烹饪教科书以及备受好评的虚构类长篇小说。
对于广大中国观众而言，普鲁最广为人知的身份是美食竞技节目《英国家庭烘焙大赛》（The Great British Bake Off）的常驻评委。自2017年接替玛丽·贝利加入该节目以来，她凭借敏锐的味觉、深厚的专业底蕴以及直率而不失优雅的点评风格，迅速成为了节目的灵魂人物。在《英国家庭烘焙大赛》第十六季中，她依然以其标志性的彩色眼镜和大胆的项链装扮示人，展现出独特的个人时尚魅力和对生活的热爱。
普鲁·莱斯的艺术风格在于她对传统烘焙技艺的尊重与对创新口味的包容。她不仅关注食物的外观，更强调口味的层次感与质地的平衡。因其在烹饪、商业及慈善领域的杰出贡献，她曾获得大英帝国司令勋章（CBE），并于2021年被授予女爵士（DBE）头衔。作为影视行业和烹饪界的跨界常青树，普鲁·莱斯用她的智慧和对美食的执着，持续影响着全球的家庭烘焙爱好者。
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