Ana Ros

安娜·罗什（Ana Roš）是斯洛文尼亚国宝级的女性主厨，也是享誉全球的烹饪艺术家，因在Netflix广受好评的纪录片《主厨的餐桌》（Chef's Table）第二季中出镜而为大众所熟知。她的人生经历颇具传奇色彩，早年并非科班出身的厨师，而是一名极具天赋的滑雪运动员，曾入选南斯拉夫青少年国家滑雪队。退役后，她攻读国际外交科学，通晓多国语言，本有望成为一名叱咤风云的外交官。然而，出于对丈夫瓦尔特（Valter）的爱与支持，她毅然放弃了外交生涯，接手了位于偏远索查河谷（Soča Valley）的家族餐厅Hiša Franko。 作为一名自学成才的厨师，安娜没有受到传统法式烹饪框架的束缚。在经历了初期的迷茫与挣扎后，她从周围的大自然中找到了灵感。她坚持极致的“在地性”烹饪哲学，利用索查河的鳟鱼、高山牧场的奶酪、森林里的野生植物等本地食材，创造出了充满张力、野性与细腻并存的独特菜肴，重新定义了斯洛文尼亚料理。 通过《主厨的餐桌》的深情讲述，安娜的故事感动了世界，她凭借一己之力将斯洛文尼亚放到了世界美食地图的中心。2017年，她被“世界50最佳餐厅”评选为“世界最佳女厨师”，其执掌的餐厅后来更获得了米其林三星的至高荣誉。安娜·罗什不仅展示了精湛的厨艺，更展现了一位女性在面对人生转折时所爆发出的惊人创造力与坚韧力量。