雷蒙·艾斯特维兹出生于美国著名的演艺世家,是好莱坞传奇影星马丁·辛(本名雷蒙·安东尼奥·杰拉德·艾斯特维兹)的次子。他的兄弟姐妹包括艾米利奥·艾斯特维兹、查理·辛(本名卡洛斯·艾斯特维兹)和蕾妮·艾斯特维兹,全家皆为影视从业者。值得一提的是,雷蒙与哥哥艾米利奥一样,选择保留了家族原本的西班牙姓氏“艾斯特维兹”进行演艺活动,而没有沿用父亲和弟弟查理广为人知的艺名“辛”,这在一定程度上体现了他对家族根源的认同。
雷蒙的演艺生涯起步于20世纪80年代,作为一名性格演员,他经常出现在与其家族成员深度合作的项目中。他早期的代表作包括1985年的电影《也就是那样》(That Was Then... This Is Now),该片由其兄艾米利奥编剧并主演。他最为观众所熟知的银幕形象之一,是在1990年的电影《军法》(Cadence)中饰演的下士杰拉德·格斯纳,该片由其父马丁·辛执导,弟弟查理·辛主演,雷蒙在片中精彩地诠释了一个反派阵营中的配角,展现了扎实的表演功底。
除了幕前表演,雷蒙·艾斯特维兹在职业生涯后期逐渐将重心转向幕后,成为了一名制片人。他与弟弟查理·辛保持着紧密的工作关系,不仅在查理的个人纪录片或访谈节目(如《查理·辛的演艺人生》)中出镜,回顾家族往事,还担任了查理主演的热门情景喜剧《愤怒管理》(Anger Management)的执行制片人,协助打理家族的影视制作事务。虽然他在全球范围内的知名度可能不及两位兄弟那样耀眼,但他作为艾斯特维兹家族不可或缺的中坚力量,在好莱坞维持着稳定的职业生涯,是一位低调务实的影视多面手。