清晨五点半，整座城市还在沉睡，街角那口大铁锅里升腾起的白雾已经模糊了玻璃窗。在那方几平米的小摊位里，滚烫的油条刚刚出锅，浓郁的肉汤正在翻滚，这是早餐中国第三季带给我们的最生动的开场。 这一季的镜头跨越了山川湖海，从偏远的小镇到繁华的都市边缘，导演王圣志带着我们钻进那些开了几十年、甚至传承了三代的老店。每一集只有短短几分钟，却像是一次精准的味蕾狙击。你能在山西看到像艺术品一样的剔尖面，也能在浙江感受那一碗透着清香的糯米饭。 但这部纪录片最勾人的不仅仅是那碗热气腾腾的食物，更是藏在灶台后面那些鲜活的面孔。他们可能是吵吵闹闹却又离不开彼此的老夫妻，也可能是为了供孩子上学而起早贪黑的坚韧母亲。每集片尾那首由摊主亲自挑选的单曲循环，更是神来之笔，让烟火气瞬间升华成了生活的诗意。
王圣志
导演
如果说很多美食节目是在拍传奇，那么早餐中国就是在拍生活本身。它没有那种高高在上的精致感，反而有一种粗粝而温暖的真实。那些斑驳的桌面、被油烟熏黑的招牌，以及食客们呼哧呼哧吃面时满足的神情，构成了一种极度治愈的磁场。 我看这一季的时候，最大的感触就是那种平凡生活里的英雄主义。这些摊主每天重复着枯燥的动作，在方寸之地守候了几十年，这种坚持本身就充满了力量感。它不仅仅是在向我们展示中国早餐的博大精深，更是在提醒我们，无论生活多么疲惫，只要还能安安稳稳地吃上一顿热乎的早餐，新的一天就值得去奔跑。 这种短小精悍的剪辑节奏特别适合忙碌的现代人，在通勤路上或者午休间隙看上一集，你会发现那些生活的褶皱似乎都被这碗人间烟火给熨平了。它是一味药，专治各种丧和孤独，看完之后你只想明天早起半小时，去寻找楼下那家冒着热气的早餐摊。
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