这部电影最动人的地方，在于它没有把非法移民这个沉重的社会题材拍成苦大仇深的纪录片，而是把它熬成了一锅温润却苦涩的浓汤。导演近浦启的镜头极其克制，他把所有的冲突都藏在了揉捏面团的指缝间，藏在了师徒二人沉默对坐的夕阳余晖里。 吕聿来的表演非常有层次感，他演出了那种异乡人特有的、惊弓之鸟般的脆弱与警觉。而藤龙也的存在感简直像一座沉稳的山，稳稳地托住了整部戏的情绪底色。那种超越了国籍、语言甚至血缘的羁绊，在荞麦面的香气中慢慢发酵，让人看得心里阵阵酸胀。 它深刻地探讨了什么是温柔的共犯。有时候，真相在残酷的生活面前显得并没那么重要，当两个孤独的灵魂在寒冬中彼此取暖时，谎言反而成了一种慈悲的救赎。整部片的色调干净得像山形的初雪，却在无声处听惊雷，看完后会让你陷入长久的沉思：如果生活能永远停留在那个揉面的瞬间，该有多好。