一厨一世界
一个躲在费城地下室里悄悄揉捏面团的女人，她手中的玉米饼散发着故乡墨西哥的味道，但她的身份却是一场不能公开的博弈。这季《主厨的餐桌》不再只把镜头对准那些坐在云端的高级餐厅，而是把视角拉到了更深、更远的地方。你会看到有人在土耳其的废墟与古籍中寻找快要消失的民族味觉，像个考古学家一样守护着餐桌上的文明；也会看到在曼谷的厨房里，一位女性如何用最强硬的姿态对抗工业化食材，试图夺回属于土地的尊严。当然，还有那位活在天才哥哥阴影下的西班牙厨师，他正试图用一场近乎疯狂的感官实验，重新定义什么叫作吃饭。这四位主厨并不是在做菜，他们是在用食材书写自己的自传，每一盘端上来的佳肴背后，都藏着一段关于流亡、回归、反叛或者自我救赎的往事。
阿比盖尔·福勒
导演
如果说前几季是带我们领略米其林星光的璀璨，那么第五季就像是一首深沉的土地赞歌。导演阿比盖尔·福勒用那种标志性的、如同古典音乐般流动的慢镜头，把切菜、翻炒、摆盘这些动作拍出了史诗感。最打动我的不是那些华丽的分子料理，而是那种植根于骨子里的生命力。比如看到克里斯蒂娜为了生存和理想在异乡挣扎时，你会发现食物其实是人类最后的盔甲。这部纪录片最妙的地方在于，它把主厨从厨师这个职业标签里剥离出来，让你看到他们作为普通人的脆弱与偏执。看完之后你可能会产生一种强烈的冲动，想去寻找那些带有温度的、有故事的食物，而不是那些冷冰冰的流水线工业品。它不仅仅是在刺激你的味蕾，更是在敲打你的灵魂，让你意识到每一口吞下的食物，其实都承载着一个人的全世界。
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